9159金沙官网-www.9159.com-9159金沙游艺场

热门关键词: 9159金沙官网,www.9159.com,9159金沙游艺场

五仁月饼翻身了,月饼市场曾一度销量大降

时间:2019-09-12 16:46来源:产品简介
有业内人士表示,今年月饼厂家在定价和产量上提前有所调整,预计销售状况好于去年。在距离中秋节还有一个月时间之际,月饼市场成为了商家PK的战场。与以往不同的是,在禁止“

有业内人士表示,今年月饼厂家在定价和产量上提前有所调整,预计销售状况好于去年。在距离中秋节还有一个月时间之际,月饼市场成为了商家PK的战场。 与以往不同的是,在禁止“三公”消费以及反腐背景下,月饼厂家的销售策略以及定价空间可能要另辟蹊径,那么销售状况将会如何? 记者联系多家生产月饼的企业了解到,北京老字号全聚德月饼礼盒价格往年最低200元/盒,今年最低价位产品则是100元/盒。此外,有不少酒店和传统品牌月饼供应商将月饼价格降至更低。 据中国报告大厅发布的《2014-2018年月饼行业市场竞争格局分析与投资风险预测报告》了解到,从月饼礼盒外部包装和品种上来看,不少酒店和哈根达斯等厂家将年轻人作为主要的消费群体,并着重推出了适合年轻人口味的月饼;而类似稻花香和全聚德等北京当地传统月饼供应商仍将主打老字号传统品牌月饼。 加推中低档月饼 “去年被限制‘三公’消费政策打得措手不及,今年月饼厂家会更加注重市场情况,在定价和产量上面有所调整。”相关食品行业分析师表示,预计今年月饼销售状况会比去年好。 北京全聚德仿膳食品有限责任公司副总经理张湛在接受记者采访时表示,受今年整个市场大环境影响,全聚德将在产品方面做转变,从以往注重月饼礼品化到更加注重实用价值。“从整体上来看,中秋佳节月饼消费还是一个刚性需求,与以往不同的是,少了一些团体购买和机关发放的市场,但整个零售市场还是有的。”张湛表示,为适应这种变化,今年全聚德的月饼将不会在产品包装上做大型的和复杂的设计,而是往精致和简约化方向转型。 在产品的价格上,全聚德将延续去年的风格继续推出200元/盒的月饼,同时也着重推出100元/盒的月饼,“整体来看,整个产品价格区域向下倾斜”。 与全聚德类似的是,另一家老字号食品企业北京稻香村食品有限责任公司也表示,为了能够适应个人和家庭消费,今年稻香村中秋月饼礼盒以中低价格为主。宇博智业市场研究中心了解到,据公司销售人员介绍,今年稻香村推出的32款礼盒产品,均没有超过300元/盒,价格主要分布在200元/盒以下的中低价位上,“在今年全部礼盒产品中,100元/盒至200元/盒价位的礼盒数量高达15款,100元/盒以下的礼盒10款,200元/盒以上的礼盒7款。”此外,在月饼礼盒的包装设计上,稻香村也主打简洁风。 “在‘三公’消费政策和反腐背景下,公务群体已不再是主流消费群体,而企业以及个人成为消费主力。”向健军表示,公务群体偏好高价、高档包装等,企业和个人更偏好性价比高的月饼,因此月饼企业在生产和定位上有所调整。至于销售方面,一方面要把握企业这一团购单位,提升销量;另一方面也要通过超市等渠道向个人消费群体输出。 酒店全民销售月饼 与全聚德和稻香村这些老字号月饼厂商相比,以诸多酒店、哈根达斯等为代表的厂商将今年的月饼销售对象转向了年轻人。 某酒店内部人士告诉记者,现在酒店业开启了全民销售月饼模式,酒店工作人员会下意识地向身边的人推荐自家月饼。中国报告大厅了解到,随着整个市场环境的变化,酒店月饼礼盒在生产数量和价格上都有所下调。在价格方面,所有酒店将不再卖那么贵的产品,比如,燕窝、海参、鲍鱼等高档月饼。上述人士表示,今年其旗下酒店的月饼礼盒销售价格最低有达到78元/盒。 此外,从月饼品种方面,酒店将推出更多符合年轻人喜好的口味,如提拉米苏、抹茶和冰淇淋口味等。“总体来说,酒店业会仿照类似星巴克做月饼礼盒的形式,来迎合年轻人的口味。” 哈根达斯相关工作人员表示,为抓住年轻人消费市场,哈根达斯签约了韩国明星金秀贤,并推出名为“星星的爱”月饼冰淇淋,售价为298元/盒。 向健军表示,今年国内月饼的定价将接近去年销售火爆产品的价格区域,即礼盒价格100元/盒至200元/盒区间,一方面是借鉴2013年的销售经验,另一方面是2014年国内高压反腐态势更加明显所致。 此外,向健军称,除了传统月饼外,往年销售火爆的“金银月饼”今年在市场几乎消失了,所谓“金银月饼”其实并不是食品,而是兼具贵金属材质和艺术欣赏价值的投资品。更为重要的是,相关企业也将迫于压力而不会再生产。

网红月饼 今年特别多

月到中秋圆,清朗过佳节。自2012年八项规定推进以来,月饼经历了一场价格和包装的“瘦身”,也体验了一次品质和品类的“加码”。月饼市场的“加减”之间既折射了作风建设的进展,也成为企业供给侧改革的写照。

新京报快讯离中秋节还有不到两个月的时间,京城的月饼“大战”也拉开了序幕。7月20日,新京报记者走访市场了解到,作为月饼界的“网红”,每年中秋前都会被热议的五仁月饼,从几年前的被嫌弃到去年的热卖,今年更是“翻身”,成为不少企业的主打产品。

翻毛月饼、牛蛙月饼、小龙虾月饼等 “新势力”出现

“瘦身”“加码”让月饼市场更健康

图片 1

中秋佳节未至,月饼大战早已打响。自8月中旬以来,月饼陆续上市,经过了前几年的低迷,今年的月饼市场呈现出强劲复苏之势。价格上走“亲民”路线成了今年月饼市场的主流,散装月饼唱起了主角,那些动辄上千元的礼盒月饼已不见踪影。而翻毛月饼、牛蛙月饼、小龙虾月饼等月饼“新势力”的出现则宣告月饼市场进入一个多元化、个性化的时代,与此同时,互联网也成为月饼的新战场。

今年中秋节前,记者走访发现,各地月饼价格普遍在几十元到几百元不等,相比过去动辄三五百甚至上千的月饼,“天价”月饼难再寻。在多地超市里,大部分品牌的月饼礼盒都在200元以下,包装也多是简单大方的铁盒、纸盒。前来购物的消费者以买散装月饼的居多。

超市里月饼已经开始热卖。新京报记者 陈琳 摄

各种前所未有口味横空出世

江西老字号企业乔家栅食品有限公司始创于1979年,是江西本土最大的月饼生产企业。公司总经理助理王芬告诉记者,八项规定实施以来,每盒300元以上的高端月饼销量大幅下降,目前占比还不到1%。

从热议对象到主打产品,五仁月饼翻身了

在消费者个性化需求被放大的今天,月饼市场呈现出百花齐放的姿态,各种前所未有的口味横空出世。

经过“瘦身”,月饼市场曾一度销量大降,但不少商家却在提品质增品类上做“升级”加法。以全聚德为例,今年中秋月饼的供应量比去年有所增加,共推出35种口味的礼盒月饼。

“五仁”一直是月饼界的一朵奇葩,既作为传统口味有举足轻重的“江湖地位”,却也叫好不叫座。作为月饼界的“网红”,几乎每年中秋都会被热议。从几年前的被嫌弃,到去年的热卖,五仁月饼的发展像是经历过山车。

记者了解到,今年叉烧月饼、小龙虾月饼等“网红”月饼层出不穷,其中最红的当数牛蛙月饼,在上海当地卖5元/块,网络售价达到15元/块,不少好奇的消费者争相购买“要吐骨头的月饼”,全然不顾只有4天保质期这一事实。在电商平台上,今年小有名气的酸菜牛蛙月饼十分走俏,这款由上海一家食品厂官方旗舰店出售的月饼,保质期只有4天,6块一盒售价90元,天猫上月销量近千份。尽管有消费者评价“有点油,咸咸的,没有酸菜味,只有腥味”,依然不妨碍全国各地消费者对酸菜牛蛙月饼的猎奇心理。小龙虾月饼也相当受欢迎,消费者林女士对北京晨报记者表示,小龙虾月饼一口咬下去满满的都是Q弹的小龙虾肉,这和平时吃的月饼口感完全不同。

消费升级倒逼月饼企业转型忙

全聚德今年推出了一款“那么大”月饼礼盒,这名字就吸引了不少消费者。原来,这款礼盒中配有一块1500克的大五仁月饼。据全聚德仿膳食品公司相关负责人介绍,这款大五仁月饼,是传统经典五仁月饼的升级产品,食材选用优质的核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁和芝麻仁,对配方也进行了优化调整,适当降低了月饼的含油、含糖比例。整块大月饼好像一轮圆月,中秋佳节,“那么大”五仁月饼可与家人朋友齐分享。

编辑:产品简介 本文来源:五仁月饼翻身了,月饼市场曾一度销量大降

关键词:

  • 上一篇:没有了
  • 下一篇:没有了